Shiraz - 2018

Prix : 18.45$
Cépage : Shiraz  
Caract. : Vin rouge  
Code SAQ : 11034695  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

De couleur cerise pourpre. Au nez, se dégagent des arômes de grains de café, de cannelle et de vanille douce. Le palais délicat est rempli de saveurs de prune mûre, de mocha ainsi que de subtiles notes terreuses qui se fondent admirablement aux tannins souples. A boire jeune pour le fruit ou à garder en cave pour une future dégustation mémorable.

Accords mets vins :

Accompagne à merveille les viandes rouges grillées et rôties (steak de bœuf saignant). Délicieux avec l’agneau (tajine, couscous, gigot, etc.).

Vinification :

  • Cépage  : Shiraz 100%
  • Âge des vignes  : 12 + ans
  • Irrigation  : naturelle
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 2 semaines
  • Élevage : tonneaux et barriques (usagés de 2-3 ans) de chêne français (50%) et américain (50%). Élevage sur lie 12-14 mois - Fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : de type bordeaux
  • Affinage : collage blanc d’œuf - Vin filtré
  • Garde : 3-5 ans
  • Décanter : pas nécessaire

Voir la revue de presse


Millésime 2009

  • James Suckling 2012- Top 100 : 93
  • Salut, Bonjour ! : sélection de la semaine (25 juin 2011)
  • VinQuébec.com : 3 étoiles

Millésime 2008

  • Journal de Montréal : 3 étoiles « Frais, droit, équilibré » - C. Langlois (8 janv. 10)

Millésime 2007

  • Journal de Montréal : 3 étoiles « Vin de la semaine ! » - C. Langlois (8 janv. 10)
  • Vins et Vignobles : 3 étoiles – Janine Saine (fév-mar. 10)
  • Voir : 88 « Élégant » N. Hamilton (7 déc. 10)
  • Le Devoir : 3 verres « Étonnant » -Jean Aubry

Millésime 2006

  • Vins & Vignobles : 3 étoiles (web. Juin 09) « Shiraz exquis et frais » – Janine Saine
  • Sydney Royal Wine Show 2008 : Médaille d’Argent
  • Cairns Wine Show 2008 : Médaille de Bronze

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