Joan Simo - Espagne - Priorat

Sentius - 2015

Prix : 30.50$
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Syrah, Carignan  
Caract. : Vin rouge  
Code SAQ : 11413644  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 15.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Notes de bleuets, réglisse, prunes, vanille, café et de légères notes terreuses. Dense et riche. Plein en bouche. Belle matière et concentration soutenue par une bonne structure et vivacité.

Accords mets vins :

Viande brune ou rouge braisé ou effiloché. Plats cuisiné en sauce.

Vinification :

  • Cépage : 50 % Grenache, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Carignan, 5% Merlot.
  • Âge des vignes : 11 ans
  • Rendement des vignes : 1 kg/vigne
  • Irrigation : aucune
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 22-33 jours
  • Élevage : barrique de chêne français usagé (2-3 ans) durant 15 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 12 mois en bouteilles.
  • Levure utilisée : sélection Priorat
  • Affinage : non filtré et non collé
  • Garde : 10+ ans
  • Décanter : 3h +

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Millésime 2015

  • Guia Peñin 2019 : 90 points

Millésime 2010 :

  • Wine Spectator : 90 points

Millésime 2009 :

  • International wine cellar - S. Tanzer : 91 points

Millésime 2008 :

  • Guide Peñin 2013 : 88 points

Millésime 2007 :

  • Wine Advocate - R. Parker : 90 points

Millésime 2006 :

  • Wine Advocate -R. Parker : 92 points

Millésime 2005 :

  • Wine Spectator : 92 points
  • Wine Advocate - R. Parker : 91 points

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