Cépage :
Timorasso
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Dégustation :
Jaune paille avec des nuances vertes. Le bouquet est intense avec des notes claires de minéraux, de pommes et de poires. La perception de la pierre à silex est intense mais élégante. En bouche, il est affirmé, chaud, doux, persistant avec une saveur agréable. La strucutre est excellente et l’acidité est croustillante et fraîche. c’est un vin au potentiel de garde considérable.
Accords mets vins :
La strucutre de Solis Vis rend ce vin parfait avec les entrées, le poisson, le risotto et aussi avec les pâtes et la viande rouge. Il est également intéressant de l’associer à la cuisine asiatique
Vinification :
- Cépage : Timorasso 100%
- Âge des vignes : 9 ans
- Type de sol : Sol riche d’argile et de limon, pH alcalin à forte rétention d’eau
- Rendement des vignes : 65 q/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Pressurage doux des raisins et fermentation ultérieure dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 mois.
- Élevage : Élevé sur lies fines pendant environ 6 mois. Vieilli pendant 6 mois en bouteille avant la commercialisation
- Type de levure : Naturelle
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 5 ans
- Décanter : Non
Cépage/Vartiety Timorasso
Voir la revue de presse
Millésime 2020
- International Wine and Spirit Competition 2021 : Médaille de Bronze
Millésime 2018
- Mundus Vini 2020 : Médaille d’Or
- Decanter 2020 : Médaille de Bronze
Millésime 2016
- CWSA 2019 : Médaille d’Or
- Decanter 2019 : Médaille de Bronze
- Concours Mondail de Bruxelle 2018 : Médaille d’Or
- International Wine and Spirit Competition 2018 : Médaille de Bronze
Millésime 2015
- International Wine and Spirit Competition 2019 : Médaille d’Argent
- Gambero Rosso : 2 bicchieri
Millésime 2014
- Decanter 2017 : Médaille de Bronze