Cépage :
Sangiovese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Nez de cerise, fruit mûr et herbes sauvages. Une acidité racée soutient un fruit pur et des notes de tabac. Élégant et intense, le vin débouche sur une finale tout en fruit, un soupçon épicé et minéral. Les tannins sont intégrés et l’équilibre est impeccable.
Accords mets vins :
Viandes rouges grillées ou rôties ainsi que les gibiers. Fromages forts et âgés.
Vinification :
- Cépage : Sangiovese 100%
- Âge des vignes : 30-50 ans
- Rendement des vignes : 4500-5000 kg/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 22-25 jours
- Élevage : 4 ans en Botti (tonneaux) de chêne Slovène (10 ans) - Élevage sur lies – Vieilli en bouteille durant 6 mois - Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Filtration légère
- Garde : 22 ans +
- Décanter : 3h +
Voir la revue de presse
Millésime 2015
- Wine Spectator : 97 points !!!
Millésime 2012
- Wine Spectator : 95 points
Millésime 2010
- Wine Spectator : 94 points
- Wine Advocate - R. Parker : 94 points
Millésime 2008
- Gambero Rosso : 3 bicchieri !!!
- Wine Advocate- R. Parker : 91 points
- Wine Enthusiast : 92 points
- International Wine Cellar : 93+ points
Millésime 2006
- Wine Spectator : 95 points
- Wine Advocate - R. Parker : 93 points