Cépage :
Riesling
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
« Au nez, ce riesling 2012 issu d’un sol de grès rouge s’avère résolument lactique. En bouche, il est presque moelleux ; le fruit est généreux et sucré, et on décèle la présence équilibrée d’épices et d’une minéralité pierreuse. Etoffé et audacieux, il aura besoin d’un peu plus de temps pour atteindre sa plénitude. » -Jancis Robinson
Accords mets vins :
Choucroute, saucisse douce/pâle, sushi, huîtres et poissons (thon).
Vinification :
- Cépage : Riesling 100% - BIO
- Âge des vignes : 25 ans
- Rendement des vignes : 50 hl/ha vignes
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable durant 4 semaines
- Élevage : cuve inoxydable durant 6 mois et barrique de chêne durant 7 mois. Avec la lie du vin. Pas de fermentation malolactique.
- Levure utilisée : levures sélectionnées
- Affinage : filtré mais non collé
- Garde : 7 ans
- Décanter : non
Voir la revue de presse
Milésime 2020
- James Suckling : 94 points
Milésime 2019
- James Suckling : 94 points
- Robert Parker : 93+ points
- Eichelmann : 90 points
millésime 2017
- James Suckling : 94 points
- Wine Enthusiast : 93 points
- Gault&Millaul : 91 points
- Jancis Robinson : 16,5 (sur max. 18,5) points
Millésime 2016
- James Suckling : 93 points
- Wine Enthusiast : 93 points
- Gault&Millau : 91 points
Millésime 2015
- Wine Advocate –R. Parker : 92 points
Millésime 2012
- Eichelmann Deutschlands Weine : 90 points