Alain Chavy - France - Bourgogne

Puligny-Montrachet / Les Charmes - 2018

Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 101.25$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.8% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

« Le Puligny-Montrachet Les Charmes 2012 est tiré de la parcelle de 0,66 hectare de vignes d’environ 30 ans d’Alain Chavy, dans le lieu-dit adjacent à Meursault Charmes. [...] son bouquet ferme requiert quelques minutes pour réellement s’épanouir, offrant ensuite des arômes de fleur de pommier ainsi que des traces de lavande. La bouche est bien équilibrée, avec une fine pointe d’acidité. Ce Puligny langoureux, calme et frais est très sensuel en bouche… » -NM Wine Advocate

Accords mets vins :

Charcuterie (jambon persillé) ; les poissons (saumon fumé, truite, etc.) ; les viandes blanches (veau, volaille) ; certains fromages (fromages doux au lait de vache).

Vinification :

  • Cépage  : Chardonnay 100%
  • Âge des vignes : 45 ans
  • Rendement des vignes : 50 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation  : Fut de chêne français (25 % neuf)
  • Élevage : Fut de chêne français (25 % neuf) durant 12 mois puis 6 mois en cuve. Fermentation malolactique.
  • Levure utilisé : Indigène
  • Affinage  : Vin filtré
  • Garde : 12 ans
  • Décanter : Non

* Avis aux intéressés, il reste quelques bouteilles du Millésime 2017 en succursales.

Voir la revue de presse


Millésime 2017

  • Vinous (Antonio Galloni) 01/2019 : 90 points

Millésime 2016

  • Wine Spectator : 85-87 points

Millésime 2015

  • Wine Spectator : 93 points
  • Wine Advocate : 88-90 points

Millésime 2014

  • Wine Advocate : 87-89 points

Millésime 2013

  • Wine Advocate : 87-89 points
  • Wine Spectator : 89 points

Millésime 2012

  • Wine Advocate : 90 points
  • Wine Spectator : 90 points

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