Van Loveren - Afrique du Sud - Western Cape

Pinot Noir - 2020

Pinot Noir
Cépage : Pinot noir  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 19.85$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Un Pinot Noir magnifiquement équilibré avec des tanins subtils, une sublime élégance de cerise noire et de fraise mûre, et une finale épicée.

Accords mets vins :

Accompagné de lanières de poulet en croûte de sésame servies sur un lit de salade croquante, concombre, tomates cerises et vinaigrette balsamique au miel.

Vinification :

  • Cépage : 100 % Pinot Noir
  • Âge des vignes : 5 ans
  • Type de sol : Alluvial
  • Rendement des vignes : 8 tons/ha
  • Irrigation : Goutte-à-goutte
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Le vin a fermenté lentement dans des fermenteurs ouverts et régulièrement transvasés durant 1 mois. 10 jours sur les peaux. Fermentation malolactique.
  • Élevage : Transféré dans des fûts de chêne français de 300 litres pendant 8 mois. Mise en bouteille durant 6 mois avant la mise en marché.
  • Levure utilisée : Anchor WE 372
  • Affinage : Filtré. Bentonite
  • Garde : 10 ans
  • Décanter : Non nécessaire
Télécharger l'image de la bouteille /étiquette |Imprimer cette page   |Partagez sur :