Le domaine Mönchhof, qui signifie moine, anciennement propriété des Cisterciens, est l’un des plus anciens (12e siècle) domaines de la Moselle. On y utilise encore le cellier construit par les moines au 16e siècle.

En 1804, la famille Eymael achète à l’encan, de Napoléon, le domaine Monchhof. Ce domaine inclut le vignoble Urziger Würzgarten d’un dénivelé impressionnant, Erden Treppchen, et l’un des joyaux de la Moselle, le Erden Prälat. Ces vignobles de riesling sont plantés uniquement à partir de vignes originales non greffées, la plupart centenaires.

Robert Eymael est aussi producteur des vins de Joh. Jos. Christoffel depuis que ce dernier a pris sa retraite en 2001. Afin de garder le style de Christoffel, Hans Leo Christoffel continue à prêter ses conseils.

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