Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.34%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.34%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
C’est un vin d’une robe brillante, or pâle, la bouche est équilibrée, fraîche et minérale, tout en conservant son aspect tendu de boisé, toasté, extrêmement bien intégré.
Accords mets vins :
Volailles à la crème, poisson en sauce. Fromage.
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100%
- Âge des vignes : 30 ans
- Type de sol : Argilo-calcaire / marne-calcaire
- Rendement des vignes : 45 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : En fut pendant 5 à 6 mois. Pas de macération sur peaux. Fermentation malolactique, micro oxygénation naturelle.
- Élevage : En fût de chêne français de 225/400/550 L provenant des forêts françaises - Élevage sur lies fines – Vieilli 12 mois en bouteille avant la commercialisation
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin légèrement filtré
- Garde : 2 à 6 ans
- Température de Service : Entre 13° et 16° C
- Sucre : 2,95 gr/L
Le Domaine est enconversion en agriculture biologique (certification 2021)
Voir la revue de presse
- Millésime 2021
Guide Hachette des vins 2024 : 2 étoiles « Vin remarquable » « Coup de cœur »
- Millésime 2017
Guide Hachette des vins 2020 : 2 étoiles « Coup de Coeur »