Lirio Barolo - 2017

Cépage : Nebbiolo  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 33.75$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

De couleur rouge grenat, arômes agréables et intenses de violette et rose séchée, cerises à l’alcool, vanille, tabac, truffe et poivre. En bouche, plein et robuste, élégant, harmonieux, aux tannins fins et veloutés.

Accords mets vins :

Plats principaux à base de viande rouge. Fromages affinés. Se marie bien avec les préparations à base de truffes. Pâtes avec truffes, crème de champignons, pâtes au four aux légumes. Brochettes de seitan et légumes au four.

Vinification :

  • Cépage : Nebbiolo 100%
  • Âge des vignes : 10 à 15 ans
  • Type de sol : Marne calcaire
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation  : Cuve inoxydable durant 20 jours avec macération sur les peaux. Fermentation malolactique.
  • Élevage : 38 mois dont 18 en tonneau (30hl) de chêne de Slavonie. Sans la lie du vin
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 15 ans
  • Décanter : 1h + avant le service
  • Sucre : 0.5 gr/L
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