Cépages :
Frontenac noir, Sabrevois
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Approvisionnement continu
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Vin mi-corsé, élevé 12 mois en barrique de chêne américain et français. Sa robe est rouge rubis intense, son nez aromatique, fin, agréable, s’ouvre d’abord sur des arômes d’épices douces telles que la vanille, suivent des notes complexes de petites baies rouges et noires. En bouche, c’est un vin sec, frais avec une texture très souple et des tanins coulants. Vous découvrirez, en rétro-olfaction, des arômes de sous-bois et de poivre.
Accords mets vins :
Ce vin s’accorde parfaitement avec les tartares de bœuf, pâtes en sauce, pizzas, charcuteries et fromages à pâte molle. Servir entre 16 et 18°C.
Vinification :
- Cépage : Frontenac Rouge 25 % │ Sabrevois 75%
- Âge des vignes : 8-18 ans
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : En cuves d’acier inoxydable durant 2 à 3 semaines sur les peaux. Fermentation malolactique.
- Élevage : Vieilli dans des fûts de chêne américain neuves et reconditionnées de 5 à 10 ans. Sur les lies. Conservé 2 ans en bouteille avant la mise en marché.
- Type de levure : Indigène
- Type de collage : Aucune
- Type de filtration : Non filtré
- Sucre : 0.2 gr/L
