Le Domaine La Raia fut acquis par la famille Rossi Cairo en 2003 dans le but d’améliorer et de faire revivre l’écosystème d’origine grâce à un vaste projet, inspiré des principes de la biodynamie. Située sur les collines de Gavi dans le Piémont, la propriété de 180 ha comprend une cave à vin, un petit hôtel de luxe, une fondation d’art, une école Steiner et 48 ha dédiés à la culture de la vigne.

La cave à vin a été pensée édifiée selon une ancienne technique de construction, respectueuse de l’environnement, appelée pisé. Cette technique s’harmonise avec les douces collines du Piémont qui entourent La Raia. Pour la réalisation de la cave La Raia a fait appel à l’architecte autrichien Martin Rauch, l’un des grands experts de cette technique à l’échelle internationale.

Les vignes, d’exposition sud-est et sud-ouest, sont réparties sur tout le domaine à environ 400 m d’altitude. Les sols sont calcaires, argileux. Selon la philosophie de base du Domaine, qui respecte les principes de la biodynamie, les vignes sont cultivées sans aucune utilisation de produits chimiques. Tous les vignobles sont donc cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie depuis près de 20 ans. Le respect de la biodiversité est l’une des valeurs fondamentales qui a inspiré La Raia au fil des ans et c’est cet engagement qui s’exprime chaque jour dans leur travail.

Aujourd’hui, La Raia produit trois types de Gavi D.O.C.G. – Gavi, Gavi Riserva Vigna della Madonnina, Gavi Pisé, et deux types de Barbera D.O.C. piémontais Le vignoble de La Madonnina est situé sur une colline orientée au sud-est. Les collines d’où proviennent les raisins bénéficient d’un ensoleillement parfait pour faire mûrir complètement le cépage Cortese. Ce vignoble est un Cru de vieilles vignes, facteur important pour produire des raisins plus concentrés. Les raisins du Gavi Pisé sont cultivés à La Cascinetta où le sol présente un veinage rouge, plus adapté à la production de raisins pour vins blancs riches.

La proximité avec la mer Ligurienne, permet aux vignobles de recevoir une brise plus fraîche en fin d’après-midi ce qui fait baisser la température, et ce décalage diurne offre l’environnement idéal pour que les raisins conservent l’acidité et développent lentement leurs arômes.

La vinification de faible intervention, combinée à une recherche approfondie du territoire et de la technologie, permettent de produire des vins qui accentuent les caractéristiques naturelles du Cortese, reflétant l’expression maximale du terroir. La certification Demeter est une garantie de l’engagement et du respect de La Raia envers l’environnement.

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