Caprili - Italie - Toscane

Ilex - 2020

Cépage : Sangiovese  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 15.45$
Code SAQ :  
Inventaire : Approvisionnement continu  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certification : Nature  

Dégustation :

Vin jeune et frais avec des arômes intenses et agréables, de fruits mûrs et baies sauvages… se termine au nez avec un léger parfum d’épices.

Accords mets vins :

Délicieux avec une belle pièce de boeuf et/ou venaison. Des plats simples, salades, soupes ou de la charcuterie.
Un vin de tous les jours, agréable avec plusieurs plats.

Vinification :

Cépage : Sangiovese grosso 100%
Sol : Terre argileuse avec une bonne présence de sable
Âge des vignes : 5 à 10 ans
Rendement des vignes : 9 t ton / ha
Irrigation : Aucune
Vendange : Manuelle
Fermentation : Malolactique dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours
Macération : Sur les peaux pour environ 3 jours
Élevage : Cuves en acier inoxydable pendant 5 mois.
Levure utilisé : Indigène
Filtration : Légère filtration
Garde : Non, à boire dans les 3 ans.
Décanter : Non

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