Cépage :
Nebbiolo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Notes de cerise, de framboise, de réglisse, de menthol et des notes épicées. En bouche, possède une belle amplitude, la texture est soyeuse et harmonieuse. Le chêne est très intégré. La finale est sur la cerise pourpre et la minéralité.
Accords mets vins :
Gibiers, viandes braisées (bœuf, rognon,) et à l’étouffée. Plats mijotés. Fromages vieillis (Edel de Cléron, Empereur, Pied-de-Vent, Saint-Morgon, Mi-Carême, Mont-d’or, etc).
Vinification :
- Cépage : Nebbiolo 100%
- Âge des vignes : 25-50 ans
- Rendement : 50 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 30 jours
- Élevage : 30 mois en vieux tonneau (30-50 hl) de chêne slovaque Sans la lie du vin - Fermentation malolactique - Vieilli 6 mois en bouteille
- Garde : 15 ans
- Décanter : 1h +
Voir la revue de presse
Millésime 2017
- James Suckling : 91 points
Millésime 2015
- James Suckling : 90 points
- Decanter 2020 : 94 points
Millésime 2014
- Decanter : Médaille d’Argent
- Mundus Vini 2018 : Médaille d’Argent
Millésime 2013
- Internationnal Wine Challenge : Médaille d’Or
- Decanter : Médaille d’Argent
- Mundus Vini : Médaille d’Argent
Millésime 2012
- Concours Mondial Bruxelles : Médaille d’Argent
Millésime 2011
- Decanter : Médaille d’Or
- Wine Enthusiast : 90
Millésime 2010
- Wine & Spirit : 92
- ICW : médaille d’argent
Millésime 2007
- Wine Spectator : 92
- James Suckling 2013 : 91