En 2003, Giorgio Rossi Cairo et sa famille acquièrent la ferme La Raia, située sur les douces collines de Gavi, dans le sud du Piémont. Ses enfants suggèrent alors de s’engager dans cette nouvelle aventure avec une approche biodynamique-biologique afin de mettre en valeur les caractéristiques originales de ce terroir, où pousse la vigne Cortese, cépage indigène, depuis des siècles.

La Raia est née de cette intuition : une ferme biodynamique certifiée Demeter, qui s’étend sur 180 hectares de vignes, de pâturages, de champs et de châtaigneraies, habités par des animaux sauvages. Au cours des dernières années, ces vins biodynamiques Gavi et Barbera ont acquis leur succès auprès des consommateurs, critiques, professionnels de l’industrie tant en Italie qu’à l’étranger. Devenue actionnaire de la société EcorNaturaSì, la plus importante entreprise de distribution de produits biologiques et biodynamiques, la famille acquiert en janvier 2015 Tenuta Cucco avec ses crus Cerrati et Vigna Cucco, dont les vignobles deviendront aussi biologiques.

La production totale de Tenuta Cucco est d’environ 70 000 bouteilles par an, avec un pourcentage prédominant de Barolo des crus Cerrati et Vughera et du vignoble Vigna Cucco. L’âge des vignes varie de 15 à 50 ans, avec un faible rendement favorisant un produit de qualité supérieure.

La majorité des vignobles de Nebbiolo sont exposés sud-sud-est, avec des altitudes variables permettant de travailler des raisins diversifiés et d’obtenir des vins aux caractères marqués.

Les autres vignobles de Tenuta Cucco sont situés dans la région géographique de Bricco Vughera. Le Barbera d’Alba provient des vignobles de la commune de Roddi d’Alba, où l’argile et les galets, sol idéal pour le développement harmonieux de cette variété de vigne, sont les éléments principaux de ce terroir. Le Barbera est aussi un cru et provient d’un vignoble unique, Elia.

Les origines géologiques de ces terres remontent à la "Formation de Lequio", caractérisée par des marnes grises alternées avec des stratifications de sable ou des grès gris-rougeâtre. C’est un sol très ancien, le plus ancien dans la région de Barolo (daté entre 10-13 millions d’années), qui confère au vin une grande structure, complexité et longévité. La stratification sabloneuse importante confère des parfums très intenses et persistants au le vin.

Le cru Cerrati, commercialisé uniquement par Tenuta Cucco, est l’expression la plus authentique de cette terre et de ses particularités, en raison de la longue histoire du terroir. Les barolo de Serralunga ont toujours eu une expression extraordinaire de longévité et d’authenticité. Grâce à l’expérience à La Raia, le choix d’introduire l’approche biologique dans les vignes et à la cave permettra d’adapter encore plus les caractéristiques de ce cru. Un cru qui est déjà reconnu pour son corps, son élégance et sa longévité depuis 1996, année de la première bouteille produite.

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