Kerpen - Allemagne - Mosel

Riesling Spätlese Trocken - 2015

Prix : 25.75$
Cépage : Riesling  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 11409338  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Un Riesling bien balancé combinant légèreté et texture charnue qui enrobe la bouche. Des arômes et un palais aux saveurs de pommes fraiches et de pêche blanche. Accents de noisette, de noyau de pêche, de narcisse sur une finale qui s’étire.

Accords mets vins :

Poisson, fruits de mer, saumon, homard, cuisine de type aigre-doux et épicé. Viandes blanches (volaille, porc, veau) et lapin.

Vinification :

  • Cépage : Riesling 100%
  • Âge des vignes : 30-100 ans
  • Rendement des vignes : 30-80 hl/ha
  • Irrigation  : aucune
  • Vendange  : manuelle
  • Fermentation : vieille barrique neutre de chêne allemand (Fuder) durant 4-12 semaines
  • Élevage : vieille barrique neutre de chêne allemand (Fuder) durant 6 mois – Pas de fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : levure naturelle et sélectionnée
  • Affinage : Bentonite - Vin filtré
  • Garde : 8 ans
  • Décanter : non

Voir la revue de presse


Millésime 2011

  • Wine Advocate- R. Parker : 91

Millésime 2009

  • Wine Advocate- R. Parker : 90

Millésime 2008

  • Wine Advocate- R. Parker : 90 (fév. 10)

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