Mönchhof - Allemagne - Moselle

Riesling Spätlese Mosel Slate - 2015

Prix : 27.85$
Cépage : Riesling  
Caract. : Vin blanc doux  
Code SAQ : 11399643  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 8.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

« Des saveurs de pêche et lime confites complétées par une texture crémeuse et des notes de citrus givré. Une finale minérale avec un soupçon de pamplemousse rose et une acidité qui assure une belle fraicheur. » -KM Wine Spectator

Accords mets vins :

Plats épicés : cuisine thaïe, séchouanaise, indienne, indonésienne, vietnamienne. Poulet à l’indienne, porc aux fruits. Poissons et crustacés en sauce épicée (thon, huîtres au gingembre, saumon à la crème de raifort). Délicieux en apéritif.

Vinification :

  • Cépage : Riesling 100%
  • Âge des vignes : 60-80–Vieille vignes centenaires non greffées
  • Rendement des vignes : 5 hl/ha
  • Irrigation : aucune
  • Vendange  : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable
  • Élevage  : cuve inoxydable
  • Levure utilisée : levures naturelles
  • Affinage  : Vin filtré
  • Garde : 30-50 ans
  • Décanter : non

Voir la revue de presse


Millésime 2011

  • Wine Spectator : 92

Millésime 2010

  • Wine Spectator : 91

Millésime 2009

  • Wine Spectator : 93 (déc. 10)

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