Villadoria - Italie - Serralunga

Senatore Primo - 2015

Prix : 18.80$
Cépages : Dolcetto, Barbera  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 13740606  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

De couleur violacée. Au nez des notes de prune et de fraise, des arômes de violette et d’amande douce. En bouche il a du caractère grâce au Dolcetto, légèrement amer, qui équilibre la douceur et l’acidité caractéristique du Barbera.

Accords mets vins :

Se prend aussi bien en entrée qu’avec des plats de pâtes savoureux et des viandes tendre.

Vinification :

  • Cépage : Dolcetto 50 % et Barbera 50 %
  • Âge des vignes : 15-20 ans
  • Rendement : 80 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation  : Cuve inoxydable durant 15 jours. Temps de macération sur les peaux : 6-8 jours pour Dolcetto et 10 jours pour Barbera
  • Élevage : Cuve inoxydable pour le Dolcetto et Barrique usagé (70% française et 30% américaine) pour le Barbera – avec la lie du vin - Fermentation malolactique -Vieilli 2 mois en bouteille
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 3-5 ans
  • Décanter : Non

Voir la revue de presse


Millésime 2015

  • Émission Salut Bonjour ! - Philippe Lapayrie - 30 mars 2019 « Un nouveau rouge piémontais tout à fait charmant ! »
  • Decanter 2017 : Médaille de Bronze

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