Caprili - Italie - Toscane

Rosso di Montalcino - Bientôt - 2016

Prix : 28.50$
Cépage : Sangiovese  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 13846152  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Bonne intensité et parfum, on reconnaît des arômes de fruits frais
Goût : Harmonieux, élégant, savoureux et gouteux.

Accords mets vins :

Délicieux avec une bonne viande rouge grillée, des pâtes sauce bolognaise, charcuteries

Vinification :

  • Cépage : Sangiovese 100%
  • Type de sol : Terre argileuse avec une bonne présence de sable
  • Âge des vignes : 12 ans
  • Rendement des vignes : 80 qt/ha
  • Irrigation : Aucune (sauf si nécessaire)
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Malolactique dans cuves d’acier inoxydable à temperature controlée en non supérieure à 26/28 °C pendant 10 jours.
  • Macération : Sur les peaux pour environ 10 / 15 jours
  • Élevage : 9 à 12 mois dans des grosses barriques de chêne Slovène 80% et Française 20% de 3 à 10 ans d’âge.
  • Levure utilisé : Aucune
  • Filtration : Oui
  • Garde : À boire immédiatement ou conserver jusqu’à 8 ans.
  • Décanter : Non nécessaire

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Millésime 2017

  • James Suckling 06/2019 - 91 points

MILLÉSIME 2016

  • WINE SPECTATOR 2018 - 92 POINTS
  • JAMES SUCKLING 2018 - 90 POINTS

Millésime 2015

  • James Suckling 2017 - 91 points

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