Cépage :
Sangiovese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Bonne intensité et parfum, on reconnaît des arômes de fruits frais
Goût : Harmonieux, élégant, savoureux et gouteux.
Accords mets vins :
Délicieux avec une bonne viande rouge grillée, des pâtes sauce bolognaise, charcuteries
Vinification :
- Cépage : Sangiovese 100%
- Type de sol : Terre argileuse avec une bonne présence de sable
- Âge des vignes : 12 ans
- Rendement des vignes : 80 qt/ha
- Irrigation : Aucune (sauf si nécessaire)
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Malolactique dans cuves d’acier inoxydable à temperature controlée en non supérieure à 26/28 °C pendant 10 jours.
- Macération : Sur les peaux pour environ 10 / 15 jours
- Élevage : 9 à 12 mois dans des grosses barriques de chêne Slovène 80% et Française 20% de 3 à 10 ans d’âge.
- Levure utilisé : Aucune
- Filtration : Oui
- Garde : À boire immédiatement ou conserver jusqu’à 8 ans.
- Décanter : Non nécessaire
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Millésime 2018
- James Suckling 08/2020 - 92 points
Millésime 2017
- James Suckling 06/2019 - 91 points
MILLÉSIME 2016
- WINE SPECTATOR 2018 - 92 POINTS
- JAMES SUCKLING 2018 - 90 POINTS
Millésime 2015
- James Suckling 2017 - 91 points