Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Aromes de pêche blanche et de fruits tropicaux merveilleusement infusés de kiwi. Texture crémeuse en bouche, complétée par une belle minéralité. L’acidité croquante assure une finition longue et acidulée au citron vert piquant et floral.
Accords mets vins :
Servir avec des sushis, pétoncles poêlés, du poulet rôti ou des fromages affinés.
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100%
- Âge des vignes : 8 à 13 ans
- Rendement des vignes : 13 ton/ha
- Irrigation : Goutte-à-goutte
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant deux semaines
- Élevage : Cuve en acier inoxydable - Élevage avec la lie du vin pendant 4 mois
- Levure utilisée : Levure Lalvin DV10 de Lallemand
- Affinage : Bentonite - Vin filtré
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2017
- James Platters – 3 étoiles
- Wine Spectator 2018 : 88 points
Millésime 2015
- James Platters – 3 ½ étoiles
- Gold Wine Awards 2016