Béres - Hongrie - Tokaj

Tokaji Naparany - 2012

Prix : 20.90$
Cépages : Furmint, Harslevelu  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 12178922  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

La fraicheur craquante du Furmint s’harmonise ici avec le côté fruité du Harslevelu. Couleur d’un léger jaune paille, aux arômes définis. Notes minérales salines données par le terroir. Un vin mûr, élégant, net, agrémenté d’une belle fraicheur.

Accords mets vins :

Escalope aux olives et parmesan, filet de porc fumé. Filet de poisson à chair clair aux épinards. Raviolis. La cuisine internationale parfumée et un peu épicée est idéale.

Vinification :

  • Cépage : Harslevelu 50% Furmint 50%
  • Âge des vignes : 7-8 ans
  • Rendement des vignes : 8 t/ha
  • Irrigation : aucune
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 3 semaines
  • Élevage  : fûts de chêne hongrois (220 litres, âgé 2-3 ans) durant 3 mois. Élevage sur lies – Vieilli 6 mois en bouteille - Pas de fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : Saccharomyces cerevisiae
  • Affinage  : Vin filtré
  • Garde  : 10 ans
  • Décanter  : non

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Millésime 07

  • Internationnal Challenge : médaille de Bronze

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