Elvio Cogno - Italie - Piémont

Langhe Anas-Cëtta - 2012

Cépage : Nascetta  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 24.40$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

S’apparente au vermentino. Un blanc épais qui alterne entre le florale et l’herbacée. Un nez d’agrumes et de fruits exotiques. Bouquet de miel d’acacia, de sauge, de romarin. Un vin qui possède une bonne structure balancée par une texture ronde.

Accords mets vins :

Bel accord avec les plats de légumes, viandes blanches, poissons et plateau de fromage crémeux.

Vinification :

  • Cépage : Nascetta 100%
  • Âge des vignes : 8-15 ans
  • Rendement : 6 ton/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable 70% et 30% vieille barrique durant 15 jours
  • Élevage : 6 mois en barrique de chêne français (âgé de 3-4 ans) - Élevage sur lies - Vieilli 1 mois en bouteille – Pas de fermentation malolactique
  • Levure utilisé : Indigène
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 10 ans
  • Décanter : Non

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Millésime 2012

  • Wine Advocate –R. Parker : 90 points

Millésime 2010

  • Gambero Rosso : 2 bicchieri

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