Prix : 25.90$
Cépage : Riesling
Caract. : vin blanc
Code SAQ : 11034804
Inventaire : Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 8.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Cépage : Riesling
Caract. : vin blanc
Code SAQ : 11034804
Inventaire : Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 8.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Ce Riesling à un nez classique d’épices et d’ananas. En bouche ce riesling démontre un superbe équilibre, de beaux fruits tropicaux, une longueur et un coté croustillant et une minéralité incroyable.
Accords mets vins :
Le Riesling adore les plats épicés : cuisine thaïe, séchouanaise, indienne, indonésienne, vietnamienne. Poulet à l’indienne, porc aux fruits, canard au miel et vinaigre de cidre. Poissons et crustacés en sauce épicée (thon, huîtres au gingembre, saumon à la crème de raifort). Ou simplement en apéritif. Potentiel de garde : jusqu’à 30 ans.
Vinification :
- Cépage : Riesling 100%
- Âge des vignes : 80 + ans –Vieille vignes centenaires non greffées
- Rendement des vignes : 500 l/1000 vignes
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable et barrique neutre de chêne allemand (usagé 20 ans) durant 4 semaines
- Élevage : cuve inoxydable et barrique neutre de chêne allemand (usagé 20 ans) durant 4-6 mois
- Levure utilisée : levures sélectionnées
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 20+ ans
- Décanter : non
Voir la revue de presse
Millésime 2014
- Wine Spectator : 87
Millésime 2012
- Wine Spectator : 91
Millésime 2011
- Wine Spectator : 89
Millésime 2010
- Wine Spectator : 91
Millésime 2009
- Wine Spectator : 91 (nov. 10)
Millésime 2008
- Guide Phaneuf 2011 : 4 étoiles - Rapport qualité prix
- Vins & Vignobles : 3 ½ étoiles “Beaucoup de personnalité” –N. Hamilton (oct-nov 10)
Millésime 2007
- Wine Spectator : 91 – TOP 100 ! « Smart Buy » (nov. 08)
- Vins & Vignobles : 3 ½ étoiles – Janine Saine (sept. 09)
Millésime 2006
- Wine Advocate- R. Parker : 90 (oct. 08)
Millésime 2005
- Wine Spectator : 91 – TOP 100 ! (déc. 07)