Prix : 88.75$
Cépage : Riesling
Caract. : Vin blanc sec
Code SAQ : 13350747
Inventaire : Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Cépage : Riesling
Caract. : Vin blanc sec
Code SAQ : 13350747
Inventaire : Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Ce vin offre un bouquet super clair et précis avec des arômes de pierre concassée, de craie et d’ananas mûrs. Dense,
perlant et très minéral en bouche, c’est un vin très structuré et très compact.
Des saveurs de poussière de roche et de citron contribuent à créer une typicité de Riesling d’une grande pureté.
Accords mets vins :
Choucroute, saucisse douce/pâle, sushi, huitres et poissons (thon).
Vinification :
- Cépage : Riesling 100% - BIO
- Âge des vignes : 54 ans
- Rendement des vignes : 40 hl/ha vignes
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable durant 4 semaines
- Élevage : cuve inoxydable durant 5 mois. Sans la lie. Pas de fermentation malolactique.
- Levure utilisée : levures sélectionnées
- Affinage : filtré mais non collé
- Garde : 20 ans
- Décanter : non
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Millésime 2015
- Wine Advocate –R. Parker : 94