Riesling Im Sonnenschein - 2015

Prix : 88.75$
Cépage : Riesling  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 13350747  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certification : Bio  

Dégustation :

Ce vin offre un bouquet super clair et précis avec des arômes de pierre concassée, de craie et d’ananas mûrs. Dense,
perlant et très minéral en bouche, c’est un vin très structuré et très compact.
Des saveurs de poussière de roche et de citron contribuent à créer une typicité de Riesling d’une grande pureté.

Accords mets vins :

Choucroute, saucisse douce/pâle, sushi, huitres et poissons (thon).

Vinification :

  • Cépage : Riesling 100% - BIO
  • Âge des vignes : 54 ans
  • Rendement des vignes  : 40 hl/ha vignes
  • Irrigation : aucune
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 4 semaines
  • Élevage : cuve inoxydable durant 5 mois. Sans la lie. Pas de fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : levures sélectionnées
  • Affinage : filtré mais non collé
  • Garde : 20 ans
  • Décanter : non

Voir la revue de presse


Millésime 2015

  • Wine Advocate –R. Parker : 94

Télécharger l'image de la bouteille /étiquette |Imprimer cette page   |Partagez sur :