Cépage :
Riesling
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Ce vin offre un bouquet super clair et précis avec des arômes de pierre concassée, de craie et d’ananas mûrs. Dense,
perlant et très minéral en bouche, c’est un vin très structuré et très compact.
Des saveurs de poussière de roche et de citron contribuent à créer une typicité de Riesling d’une grande pureté.
Accords mets vins :
Choucroute, saucisse douce/pâle, sushi, huitres et poissons (thon).
Vinification :
- Cépage : Riesling 100% - BIO
- Âge des vignes : 54 ans
- Rendement des vignes : 40 hl/ha vignes
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable durant 4 semaines
- Élevage : cuve inoxydable durant 5 mois. Sans la lie. Pas de fermentation malolactique.
- Levure utilisée : levures sélectionnées
- Affinage : filtré mais non collé
- Garde : 20 ans
- Décanter : non
Voir la revue de presse
Millésime 2019
- James Suckling : 97 points
- Vinum : 96 points
- Eichelmann : 91 points
Millésime 2018
- James Suckling : 98 points
- Gault&Millau : 97 points
- Vinum : 93 points
- Eichelmann : 92 points
Millésime 2017
- James Suckling : 97 points
- Jancis Robinson : 18,5 (sur max. 18,5 !!!) points
- Gault&Millau : 96 points
- Wine Enthusiast : 95 pts
Millésime 2016
- Wine Spectator : 95 points
- Wine Enthusiast : 95 points
- Gault&Millau : 95 points
- James Suckling : 93 pts
Millésime 2015
- Wine Advocate –R. Parker : 94 points
- Gault&Millau, : 92 points
- Eichelmann : 91 points