Riesling Im Sonnenschein - BIO - 2015

Cépage : Riesling  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 88.75$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certification : Bio  

Dégustation :

Ce vin offre un bouquet super clair et précis avec des arômes de pierre concassée, de craie et d’ananas mûrs. Dense,
perlant et très minéral en bouche, c’est un vin très structuré et très compact.
Des saveurs de poussière de roche et de citron contribuent à créer une typicité de Riesling d’une grande pureté.

Accords mets vins :

Choucroute, saucisse douce/pâle, sushi, huitres et poissons (thon).

Vinification :

  • Cépage : Riesling 100% - BIO
  • Âge des vignes : 54 ans
  • Rendement des vignes  : 40 hl/ha vignes
  • Irrigation : aucune
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 4 semaines
  • Élevage : cuve inoxydable durant 5 mois. Sans la lie. Pas de fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : levures sélectionnées
  • Affinage : filtré mais non collé
  • Garde : 20 ans
  • Décanter : non

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Millésime 2019

  • James Suckling : 97 points
  • Vinum : 96 points
  • Eichelmann : 91 points

Millésime 2018

  • James Suckling : 98 points
  • Gault&Millau : 97 points
  • Vinum : 93 points
  • Eichelmann : 92 points

Millésime 2017

  • James Suckling : 97 points
  • Jancis Robinson : 18,5 (sur max. 18,5 !!!) points
  • Gault&Millau : 96 points
  • Wine Enthusiast : 95 pts

Millésime 2016

  • Wine Spectator : 95 points
  • Wine Enthusiast : 95 points
  • Gault&Millau : 95 points
  • James Suckling : 93 pts

Millésime 2015

  • Wine Advocate –R. Parker : 94 points
  • Gault&Millau, : 92 points
  • Eichelmann : 91 points

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