Cépage :
Grignolino
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Dégustation :
Couleur rubis pâle aux nuances orangées après les 12 premiers mois de bouteille. Nez aux arômes florales délicates. Notes de griottes, de petites baies et d’épices orientales. En bouche, sec et harmonieux, rond et fruité. Finale amère raffinée.
Accords mets vins :
Se laisse apprécier seul. Accompagne les plats de poisson à la sauce légère, viandes blanches, pot-au-feu, pâtes végétariennes et pizza.
Vinification :
- Cépage : Grignolino 100%
- Type de sol : 60 % de sable, 30 % d’argile, 10 % de limon
- Âge des vignes : 5-25 ans
- Rendement : 80 qt/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 6 jours
- Élevage : 3 à 4 mois en cuve en acier inoxydable. Sans la lie. Fermentation malolactique. Conservé 2 mois en bouteille avant la commercialisation.
- Levure utilisée : Sélectionné
- Affinage : Légère filtration
- Garde : 3 ans
- Décanter : Non
- Température de service : 14/15 °C
- Sucre : 0.5 g/L
Voir la revue de presse
Millésime 2021
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri Rossi
- Annuario dei miglior vini italiani : 95 points
- Bibbenda : 3 grappoli rossi
Millésime 2020
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri Neri
- Luca Maroni 2020 : 95 points
Millésime 2019
- Luca Maroni 2021 : 97 points
Millésime 2017
- Bibenda 2019 : 3 grappoli
- Luca Maroni 2018 : 91 points
Millésime 2016
- Bibenda 2018 : 3 grappoli
- Gambero Rosso 2018 : 2 bicchieri
Millésime 2015
- Gambero Rosso : 2 bicchieri
- Luca Maroni 2018 : 98 pts.
Millésime 2013
- Jancis Robinson : 16.5/20
- Gambero Rosso : 2 bicchieri