First Paddock - 2015

Prix : 72.25$
Cépage : Pinot noir  
Caract. : Vin rouge  
Code SAQ : 13536189  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

Note de poivre, fruit rouge, cerise noir, cannelle, vanille, baie sucrée. Tannins souples, structure présente sans être trop envahissante. Juteux et frais en bouche.

Accords mets vins :

Viandes rôties, les viandes rouges légèrement relevées et certains fromages comme le brie, le chaource et le reblochon.

Vinification :

  • Cépage : Pinot Noir 100 %
  • Âge des vignes : 21 ans
  • Irrigation : Goutte-à-goutte
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Tonneau français durant 21 jours (grappe entière)
  • Élevage : Barrique de chêne français (neuve à 3 ans) durant 15 mois. Élevage sans la lie du vin - Fermentation malolactique – Vieilli en bouteille durant 24 mois
  • Levure utilisée : Naturel
  • Affinage : Vin filtré- Blanc d’oeuf
  • Garde : 15 ans
  • Décanter : 1h

Voir la revue de presse


Millésime 2011

  • Wine Spectator : 91 points

Millésime 2010

  • Wine Advocate – R. Parker : 93+ points

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