Bodega Otazu - Espagne - Navarre

Chardonnay Fermentado en Barrica - 2016

Prix : 24.95$
Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 13618328  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

De couleur légèrement jaune. Arôme de citrus quelque peu tropical. Soupçon de miel. En bouche on trouve une acidité rafraîchissante accompagné d’une texture agréable ou le bois est peu perceptible.

Accords mets vins :

Cocotte de jarret de veau au vin blanc. Brochette de poulet à la tapenade. Burger de dindes. Coquille st-jacques.

Vinification :

  • Cépage : Chardonnay 100%
  • Âge des vignes : 22-25 ans
  • Rendement des vignes : 4500 kg/Hectare
  • Irrigation : goutte-à-goutte, irrigation seulement dans les années nécessaires
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : barrique de chêne français d’allier usagée (usagé 1 an) durant 3 semaines
  • Élevage : barrique de chêne français d’allier usagée (usagé 1 an) durant 4 mois. Pas d’élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 6 mois en bouteilles.
  • Levure utilisée : indigène
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 5-10 ans
  • Décanter : 1h +
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