Chardonnay

Prix : 14.20$
Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 10690501  
Inventaire : Approvisionnement continu  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Floral (violettes), pointe abricot et réglisse, soyeux, souple, finale élégante et fraîche.

Accords mets vins :

Homard grillé, poisson en sauce, poulet au curry, fromage à pâte dure.

Vinification :

  • Cépage  : Chardonnay 100%
  • Âge des vignes : 23 ans
  • Rendement des vignes : 75 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Machine
  • Fermentation  : 92% cuve inoxydable et 8% fût de chêne français (usagé : 3-10 ans)
  • Élevage : 92% cuve inoxydable et 8% fût de chêne français (usagé : 3-10 ans) durant 12 mois - Élevage sur lies fines – Vieilli 4 mois en bouteille - Fermentation malolactique.
  • Levure utilisé : Type champenoise
  • Affinage  : Vin filtré
  • Garde : 3-5 ans
  • Décanter : Non

Voir la revue de presse


Millésime 2009

  • Chardonnay du monde 2010 : Médaille d’Or -Top 10

Millésime 2008

  • Journal de Montréal : Vin de la semaine !
  • Le Devoir : 2 ½ verres « Épuré, vibrant, lisse » - J. Aubry (20 août. 10)
  • Vins & Vignobles : 3 étoiles « Élégance et richesse » - J. Saine (oct-nov 10

Millésime 2007

  • Revue du vin de France : 14.5/20 – Catégorie meilleur vin de France 2010
  • Guide Gault & Millau 2010 : 14.5/20

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