Paniza - Espagne - Cariñena

Chardonnay - 2017

Prix : 15.90$
Cépage : Chardonnay  
Caract. : vin blanc sec  
Code SAQ : 13710829  
Inventaire : Approvisionnement continu  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Élégant, frais, subtil ; arôme florales et citrus, terminant avec une délicieuse touche légèrement mielleuse. Crémeux avec un corps soyeux et une fraicheur agréable.

Accords mets vins :

Assiette de pâtes aux fruits de mer. Filet de saumon au citron confit. Canapé à la mousse de truite.

Vinification :

  • Cépage : Chardonnay 100%
  • Âge des vignes : 8 ans
  • Rendement des vignes : 7.5 ton/ha
  • Irrigation : non
  • Vendange : manuelle et machine
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 15 jours à température contrôlé
  • Élevage : barrique de chêne français usagé (3-5 ans) durant 4 mois. Élevage sur lies. Pas de fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : saccharomyces cereviseae
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 3-5 ans
  • Décanter : non
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