Cépage :
Sangiovese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Couleur vibrante de rubis foncée et des teintes grenat foncé. Le bouquet est en constante évolution et montre une longue succession de caractéristiques aromatiques qui exprime les fruits bleus, prune, épices, cuir, réglisse, la rose, le balsamique et les herbes grillées. Un rouge soyeux et raffiné avec des saveurs de prune, de baie et de cerise. Beaucoup de texture et de fruits mûrs en bouche. Des tanins fondus et une finition raffinée.
Accords mets vins :
Bavette de bœuf braisé et marinée à la bière. Bœuf bourguignon. Brochette de cerf, au poivre et tomate cerise. Carré d’agneau à la provençale.
Vinification :
- Cépage : Sangiovese 100%
- Âge des vignes : 10-25 ans
- Rendement des vignes : 5000 kg/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 25 jours - contact avec peau
- Élevage : 3 ans en Botti (tonneaux) de chêne Slovénie âgé de 3-15 ans - Élevage sur lies – Vieilli en bouteille durant 6 mois - Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Filtration légère
- Garde : 15-20 ans
- Décanter : 3h +
Voir la revue de presse
Millésime 2019
- Wine Spectator : 93 points
Millésime 2018
- Falstaff 2023 : 94 pts.
- Wine Advocate -R. Parker : 94 points
- Wine Spectator : 92 points
- Vinous (Antonio Galloni) 2021 : 94 points
- Decanter : 95 points
- Jancis Robinson : 17+/20
Millésime 2017
- James Suckling : 94 points
- Wine Spectator : 94 points
Millésime 2016
- Wine Spectator : TOP 100 2021 : 98 points / 5e
- Wine Advocate- R. Parker : 95 points
- James Suckling : 94 points
- Vinous (Antonio Galloni) 95 points
- Wine Spectator 2021 : 96 points
Millésime 2015
- Wine Advocate- R. Parker : 95 points
- Wine Spectator : 94 points
- James Suckling 2020 : 97 points
Millésime 2014
- Wine Advocate- R. Parker : 93 points
- James Suckling 06/2019 : 93 points
- Wine Spectator : 90 points
Millésime 2013
- Wine Advocate- R. Parker : 96 points
- Wine Spectator : 97 points
Millésime 2012
- Wine Advocate- R. Parker : 94 points
Millésime 2011
- Wine Spectator : 90 points
- Wine Advocate- R. Parker : 93 points
- James Suckling : 93 points
Millésime 2010
- Wine Spectator : 93 points
- Wine Advocate- R. Parker : 98 points