Prix : 48.25$
Cépage : Nebbiolo
Caract. : Vin rouge sec
Code SAQ : 13475849
Inventaire : Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Cépage : Nebbiolo
Caract. : Vin rouge sec
Code SAQ : 13475849
Inventaire : Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
« Un poing de fer dans un gant de velours, ce rouge a un structure d’acier, avec des saveurs de cerise, de menthol, de tabac et de minéraux. Vibrant et énergique, avec une longue finale résonnante. » BS Wine Spectator
Accords mets vins :
Gibiers, viandes braisées (bœuf, rognon,) et à l’étouffée. Plats mijotés. Fromages vieillis (Edel de Cléron, Empereur, Pied-de-Vent, Saint-Morgon, Mi-Carême, Mont-d’or, etc).
Vinification :
- Cépage : Nebbiolo 100%
- Âge des vignes : 17-32 ans
- Rendement : 7 ton/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 30 jours
- Élevage : 24 mois en baril de chêne Slovêne et Français usagé (7-10 ans) – Sans la lie du vin - Fermentation malolactique -Vieilli 14 mois en bouteille
- Garde : 15 ans
- Décanter : 1h +
Voir la revue de presse
Millésime 2015
- James Suckling : 93 points
MILLÉSIME 2013
- WINE SPECTATOR : 95 POINTS
Millésime 2012
- Wine Spectator : 92 points