Elvio Cogno - Italie - Piémont

Barolo Cascina Nuova - 2015

Prix : 57.50$
Cépage : Nebbiolo  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 12042591  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Un vin souple, élégant et raffiné. Note de cerise rouge. Florale, herbacée, mentholée, un soupçon de réglisse et de cuir. Un grain de tannin fin et soyeux, ainsi qu’une belle structure menant à une longue finale.

Accords mets vins :

Gibiers, viandes braisées (bœuf, rognon,) et à l’étouffée. Plats mijotés. Fromages vieillis (Edel de Cléron, Empereur, Pied-de-Vent, Saint-Morgon, Mi-Carême, Mont-d’or, etc).

Vinification :

  • Cépage : Nebbiolo 100%
  • Âge des vignes : 15 ans
  • Rendement : 6 ton/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 30 jours
  • Élevage : 24 mois en tonneau de chêne français (âgé de 10 ans) - Élevage sur lies - Vieilli 12 mois en bouteille - Fermentation malolactique
  • Levure utilisé : Indigène
  • Affinage : Non filtré - non collé
  • Garde : 20 ans
  • Décanter : 3h +

Voir la revue de presse


Millésime 2015

  • James Suckling : 95 points

MILLÉSIME 2013

  • JAMES SUCKLING : 97 points
  • WINE ADVOCATE- R. PARKER : 92 points
  • WINE SPECTATOR : 93 points

Millésime 2011

  • James Suckling : 93 points
  • Wine Advocate- R. Parker : 92 points
  • Jancis Robinson : 17+/20 points
  • Antonio Galloni : 92 points

Millésime 2010

  • James Suckling : 93 points
  • Wine Spectator : 91-94 points
  • Wine Advocate- R. Parker : 92 points
  • Jancis Robinson : 17/20 “Impressionant”
  • Antonio Galloni : 93 points

Millésime 2008

  • Wine Advocate- R. Parker : 92 points
  • Wine Spectator : 91 points

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