Elvio Cogno - Italie - Piémont

Barolo Bricco Pernice - 2009

Cépage : Nebbiolo  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 93.00$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14.5% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

Arôme de cerise rouge, de mûres et de truffes. Beaucoup de texture et d’opulence. Un corps généreux qui caresse le palais grâce à sa texture riche et consistante. Tanins fermes. La minéralité en final soutient le fruit et l’épice.

Accords mets vins :

Gibiers, viandes rouges grillées, braisées (bœuf, rognon,) à l’étouffée. Plats mijotés. Fromages vieillis (Edel de Cléron, Empereur, Pied-de-Vent, Saint-Morgon, Mi-Carême, Mont-d’or, etc).

Vinification :

  • Cépage : Nebbiolo 100%
  • Âge des vignes : 25-70 ans
  • Rendement : 5 ton/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 15 jours pour la fermentation, puis 30 jours avec chapeau submergé
  • Élevage : 30 mois en tonneau (25-30 hl) de chêne Slovaque (âgé de 3-8 ans) - Élevage sur lies - Fermentation malolactique - Vieilli 18 mois en bouteille
  • Levure utilisé : Indigène
  • Affinage : Non filtré - non collé
  • Garde : 20-30 ans
  • Décanter : 3h +

Voir la revue de presse


Millésime 2014

  • James Suckling : 92 points
  • Wine Spectator : 93 points

Millésime 2011

  • Wine Advocate -R.Parker : 93 points
  • Wine Spectator : 93 points

Millésime 2010

  • Wine Advocate -R.Parker : 95 points
  • Wine Spectator : 93 points

MILLÉSIME 2009

  • JAMES SUCKLING : 92 POINTS
  • WINE SPECTATOR : 90 POINTS
  • WINE ADVOCATE - R. PARKER : 94 POINTS
  • ANTONIO GALLONI : 93 POINTS

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