Elvio Cogno - Italie - Piémont

Barbera Pre Phylloxera - 2012

Cépage : Barbera  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 53.75$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14.5% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

A l’attaque, un nez d’épices, puis de fraises, framboises, cerises, se terminant sur des fleurs sauvages. En bouche, on retrouve des saveurs de mûres, de prunes, de cerises. Un vin riche, enrobant possédant une structure phénoménale.

Accords mets vins :

Gibiers, viandes rouges. Fromages forts, vieillis.

Vinification :

  • Cépage : Barbera 100%
  • Âge des vignes : 120 ans – Pre-phylloxera
  • Rendement : 4 ton/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 15 jours
  • Élevage : 12 mois en tonneau de Slovénie (âgé de 4 ans) - Élevage sur lies - Vieilli 6 mois en bouteille – Fermentation malolactique
  • Levure utilisé : Indigène
  • Affinage : Non filtré - non collé
  • Garde : 15 ans
  • Décanter : 2h +

Voir la revue de presse


Millésime 2012

  • Wine Spectator : 91 points

Millésime 2011

  • James Suckling : 95 points
  • Wine Spectator : 90 points

Millésime 2010

  • Wine Advocate- R. Parker : 93 points.
  • Wine Spectator : 90 pts.

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