Albino Rocca - Italie - Piémont

Barbaresco Ovello - 2015

Prix : 82.25$
Cépage : Nebbiolo  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 13633270  
Inventaire : Signature  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

Pur et élégant, avec des arômes de cerise, de fraise, de réglisse et de menthol concentrés par une acidité juteuse. Les tanins raffinés soulignent tout ce qui se rapporte à un arrière-goût long et savoureux.

Accords mets vins :

Plats de pâtes aux sauces à la viande, à base de viande rouge, plats et gibiers braisés, fromages et fromages affinés.

Vinification :

  • Cépage  : Nebbiolo
  • Âge des vignes  : 45 ans
  • Rendement des vignes  : 48 hl/ha
  • Irriguation  : Aucune
  • Vendange  : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 20 jours. Temps de macération sur les peaux : 20 jours
  • Élevage  : 24 mois en vieux tonneau de chêne autrichien – avec la lie du vin - Fermentation malolactique -Vieilli 4 mois en bouteille
  • Levure utilisé : Sélectionné naturelle
  • Affinage : Vin légèrement filtré.
  • Garde : 12 ans
  • Décanter : 1+ h

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Millésime 2016

  • Wine Enthusiast : 95 points

MILLÉSIME 2015

  • WINE SPECTATOR : 96 POINTS
  • WINE ADVOCATE- ROBERT PARKER : 92+ POINTS
  • JAMES SUCKLING : 94 POINTS
  • SLOW WINE 2019 : « GRANDE VINO »

Millésime 14

  • Wine Spectator : 95 points

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