Villadoria - Italie - Piémont

Barbaresco - 2016

Prix : 26.85$
Cépage : Nebbiolo  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 13436751  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Un Barbaresco traditionnel, de couleur grenat aux reflets rubis, au nez éthéré de rose et de violette, de confiture de fruits rouges, de framboise et de vanille, de muscade, de poivre blanc et d’anis. Il est corsé en bouche, avec des tanins présent mais équilibré et long.

Accords mets vins :

Plats de pâtes aux sauces à la viande, à base de viande rouge, plats et gibiers braisés, fromages et fromages affinés.

Vinification :

  • Cépage : Nebbiolo 100%
  • Âge des vignes : 15 ans
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation  : cuve inoxydable durant 15 jours. Temps de macération sur les peaux : 15-20 jours
  • Élevage : 10 mois en vieux tonneau (30-50 hl) de chêne slovaque – avec la lie du vin - Fermentation malolactique -Vieilli 16 mois en bouteille
  • Garde : 7-10 ans
  • Décanter : 1h +

Voir la revue de presse


Millésime 2014

  • Internationnal Wine Challenge : Médaille d’Argent

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