Cépage :
Nebbiolo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Approvisionnement continu
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Un Barbaresco traditionnel, de couleur grenat aux reflets rubis, au nez éthéré de rose et de violette, de confiture de fruits rouges, de framboise et de vanille, de muscade, de poivre blanc et d’anis. Il est corsé en bouche, avec des tanins présent mais équilibré et long.
Accords mets vins :
Plats de pâtes aux sauces à la viande, à base de viande rouge, plats et gibiers braisés, fromages et fromages affinés.
Vinification :
- Cépage : Nebbiolo 100%
- Âge des vignes : 15 ans
- Rendement : 50 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable durant 15 jours. Temps de macération sur les peaux : 15-20 jours
- Élevage : 10 mois en vieux tonneau (30-50 hl) de chêne de Slavonie – avec la lie du vin - Fermentation malolactique -Vieilli 16 mois en bouteille
- Garde : 7-10 ans
- Décanter : 1h +
Voir la revue de presse
Millésime 2020
- Sélections Mondiales de vins 2023 : Médaille d’Or
Millésime 2018
- Luca Maroni : 91 points
Millésime 2017
- James Suckling 2020/08 : 91 points
- Sélections Mondiales des Vins Canada : Médaille d’Or
Millésime 2014
- Internationnal Wine Challenge : Médaille d’Argent