Cépage :
Riesling
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 11.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Approvisionnement continu
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 11.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Arôme de fruit tropical et de pêche. En bouche, saveurs de pomme fuji, de kumquat et une finale croustillante avec un soupçon d’épices douces.
Accords mets vins :
Plats épicés : cuisine thaïe, séchouanaise, indienne, indonésienne, vietnamienne. Poulet à l’indienne, porc aux fruits. Poissons et crevettes en sauce épicée. Délicieux en apéritif.
Vinification :
- Cépage : Riesling 100%
- Âge des vignes : 15-35 ans
- Rendement des vignes : 70 hl/ha
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle et machine
- Fermentation : cuve inoxydable durant 2-3 semaines
- Élevage : cuve inoxydable durant 6 mois puis 7 mois en bouteilles. Pas d’élevage sur lie. Pas de fermentation malolactique
- Levure utilisée : levures naturelles
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 2-5 ans
- Décanter : non
Voir la revue de presse
Millésime 14
- Wine Spectator : 88
- Wine Enthusiast : 88 “Best buy”
- International Wine Challenge NY : Winery of the Year