Cépage :
Riesling
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Notes de menthe fraiche, de melon, de pamplemousse blanc, de groseille et de sauge séchée. Finale fraiche et juteuse.
Accords mets vins :
Sushi, cuisine vietnamienne, japonaise. Choucroute, saucisse pâle, huitres. Poisson blanc à la lime grillé.
Vinification :
- Cépage : Riesling 100% - BIO
- Âge des vignes : 20 ans
- Rendement des vignes : 45 hl/ha vignes
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable durant 2 semaines
- Élevage : cuve inoxydable durant 6 mois. Pas de fermentation malolactique
- Levure utilisée : levures sélectionnées
- Affinage : filtré
- Garde : 5 ans
- Décanter : non
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Millésime 2021
- James Suckling : 91 points
Millésime 2020
- James Suckling : 92 points
Millésime 2019
- James Suckling : 92 points
Millésime 2018
- James Suckling : 91 points
Millésime 2017
- James Suckling : 90 points
Millésime 2015
- Wine Spectator : 89 points
- Wine Advocate -R. Parker : 88
Millésime 2013
- Wine Spectator : 87 points
Millésime 2012
- Wine Spectator : 89 points