Cépages :
Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Des notes de mûres, de fruits foncés, et florales. Un soupçon de boisé apporte un petit côté épicé. Un vin corpulent et riche mais ayant aussi une certaine légèreté, une certaine fraîcheur. La structure et les tannins laissent le fruit s’exprimer.
Accords mets vins :
Idéal avec les grillades de viande rouges et rosés, légèrement assaisonnés, les rôties, les saucisses toulouses, italiennes.
Vinification :
- Cépage : Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga nacional
- Âge des vignes : 45 ans (les plus vieilles vignes de Quinta Velha)
- Rendement des vignes : 5 ton/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 10 jours
- Élevage : 50% élevé en barrique française (usagé 3 ans) et 50% cuve inoxydable durant 12 mois - Élevage sans la lie –Fermentation malolactique - Vieilli en bouteille durant 6-8 mois.
- Levure utilisée : Autochtone et sélectionné
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 8 ans
- Décanter : 1h
Voir la revue de presse
Millésime 2013 :
- Wine Advocate -R. Parker : 89points
Millésime 2010 :
- James Suckling : 92 points