Cépages :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Végan
Caract. : Vin rouge
Inventaire :
Approvisionnement continu
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Végan
Dégustation :
Note de prune, d’épices, de chocolat foncé et légèrement herbacé. Des tannins ronds et une acidité net donne de la structure et de l’équilibre à ce vin généreux en bouche.
Accords mets vins :
Viandes rouges grillées ou rôties (steak de bœuf saignant), agneau (tajine, couscous, gigot), fromages forts.
Vinification :
- Cépage : Cabernet Sauvignon 35% │ Merlot 33% │ Tempranillo 32%
- Âge des vignes : 15 ans
- Rendement des vignes : 4.000 kg/Hectare (1,3 kg. par cépage)
- Irrigation : goutte-à-goutte, irrigation seulement dans les années nécessaires
- Vendange : manuelle et machine
- Fermentation : cuve inoxydable durant 24 jours
- Élevage : barrique de chêne français d’allier usagé (2-5 ans) durant 14 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 24 mois en bouteilles.
- Levure utilisée : Baianus
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 3-5 ans
- Décanter : 1h +
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Millésime 2020
- Wine Enthusiast : 92 points & Best buy
- Gilbert & Gaillard 2023 : Médaille D’Or
- Guía Vivir el Vino 2024 : 92 points
Millésime 2019
- Gilbert & Gaillard 2022 : Médaille d’Or
Millésime 2018
- Gilbert & Gaillard 2019 : 90 points
- Guia Peñin : 91 points
Millésime 2016 :
- Gilbert & Gaillard 2019 : Médaille d’Or
- Sélections Mondiales des Vins Canada 2019 : Médaille d’Argent
Millésime 2015 :
- Gilbert & Gaillard 2018 : 91 points
- Challenge International du Vin : Médaille d’Or
- James Suckling 2019 : 86 points
Millésime 2014 :
- Sélections Mondiales : Médaille d’Or
- IWSC 2018 : Médaille d’Argent
- Concours Mondial de Bruxelles 2018 : Médaille d’Argent
Millésime 2011 :
- Wine Spectator : 90 points
- Sélections Mondiales : médaille d’Or
- Concours Mondial de Bruxelles : médaille d’Argent
- Decanter : médaille de Bronze
- Guide Peñin : 90 points
Millésime 2010 :
- Wine Enthusiast : 90 points "Best buy"
- Decanter : médaille de Bronze
- IWSC : médaille de Bronze
Millésime 2007 :
- Concours Mondial de Bruxelles : médaille d’Or
- Sélection Mondiale 2012 : médaille d’Or
Millésime 2006 :
- Wine Advocate -R. Parker : 88 points "Excellent value"
- Guide Peñin 2011 : 92 points - 5 étoiles
Millésime 2005 :
- Guide Peñin 2009 : 92 points- 5 étoiles