Allemagne - Mosel
Mönchhof
Spätlese Mosel Slate - 2015
 
distribution SAQ :   11399643
Prix :   $27.85
Format :   750 mL
Taux d'alcool :   8%
btl/cs :   12
Disponibilité :   en stock
 

Cépage :  

Riesling
 

Caractéristiques :  

vin blanc doux
 

Vinification :  

- Cépage  : Riesling 100%
- Âge des vignes  : 60-80–Vieille vignes centenaires non greffées
- Rendement des vignes  : 5 hl/ha
- Irrigation  : aucune
- Vendange  : manuelle
- Fermentation  : cuve inoxydable
- Élevage  : cuve inoxydable
- Levure utilisée  : levures naturelles
- Affinage  : Vin filtré
- Garde  : 30-50 ans
- Décanter  : non
 

Dégustation :  

«  Des saveurs de pêche et lime confites complétées par une texture crémeuse et des notes de citrus givré. Une finale minérale avec un soupçon de pamplemousse rose et une acidité qui assure une belle fraicheur.  » -KM Wine Spectator
 

Accord mets vins :  

Plats épicés  : cuisine thaïe, séchouanaise, indienne, indonésienne, vietnamienne. Poulet à l’indienne, porc aux fruits. Poissons et crustacés en sauce épicée (thon, huîtres au gingembre, saumon à la crème de raifort). Délicieux en apéritif.
 

Revue de presse :  

Millésime 11
  • Wine Spectator : 92

Millésime 10

  • Wine Spectator : 91

Millésime 09

  • Wine Spectator : 93 (déc. 10)

 
 
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