Allemagne - Mosel
Kerpen
Spätlese Trocken - 2015
 
distribution SAQ :   11409338
Prix :   $25.75
Format :   750 mL
Taux d'alcool :   12.5%
btl/cs :   12
Disponibilité :   en stock
 

Cépage :  

Riesling
 

Caractéristiques :  

Riesling sec issu de vendange tardive
 

Vinification :  

- Cépage  : Riesling 100%
- Âge des vignes  : 30-100 ans
- Rendement des vignes  : 30-80 hl/ha
- Irrigation  : aucune
- Vendange  : manuelle
- Fermentation  : vieille barrique neutre de chêne allemand (Fuder) durant 4-12 semaines
- Élevage  : vieille barrique neutre de chêne allemand (Fuder) durant 6 mois – Pas de fermentation malolactique.
- Levure utilisée  : levure naturelle et sélectionnée
- Affinage  : Bentonite - Vin filtré
- Garde  : 8 ans
- Décanter  : non
 

Dégustation :  

Un Riesling bien balancé combinant légèreté et texture charnue qui enrobe la bouche. Des arômes et un palais aux saveurs de pommes fraiches et de pêche blanche. Accents de noisette, de noyau de pêche, de narcisse sur une finale qui s’étire.
 

Accord mets vins :  

Poisson, fruits de mer, saumon, homard, cuisine de type aigre-doux et épicé. Viandes blanches (volaille, porc, veau) et lapin.
 

Revue de presse :  

Millésime 2011
  • Wine Advocate- R. Parker  : 91

Millésime 2009

  • Wine Advocate- R. Parker  : 90

Millésime 08

  • Wine Advocate- R. Parker  : 90 (fév. 10)

 
 
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