Cépage :
Verdicchio
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Aspect jaune pâle éclatant avec une teinte dorée. Un nez intense et persistant qui exhale des parfums floraux, de fruits mûrs et d’épices. La bouche se caractérise par une belle fraîcheur et une souplesse laissant apparaître une note de citrus qui se termine sur une finale d’amande.
Accords mets vins :
Accompagne particulièrement bien les huitres, les moules et les poissons en sauces.
Vinification :
- Cépage : Verdicchio 100 %
- Âge des vignes : 23 ans
- Rendement des vignes : 3800 kg/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 20 jours
- Élevage : Cuve inoxydable durant 8 mois – Vieilli en bouteille durant 2 mois - Pas de fermentation malolactique.
- Levure utilisé : Autochtone
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 5 ans
- Décanter : Non
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- Gambero Rosso : 2 bicchieri
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- Gambero Rosso : 2 bicchieri
- Decanter : 91
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- Gambero Rosso : 2 bicchieri
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- Gambero Rosso 2011 : 2 bicchieri
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- Journal de Montréal : 3 étoiles « Un bon blanc droit et nerveux » -C. Langlois 2 déc. 10
- Magazine Voir : 90 « Excellent blanc » -N. Hamilton 2 nov. 10
- Le Devoir : 3 verres « Un style moderne et précis » - J. Aubry 27 nov. 10
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