Cépage :
Mtsvane
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Caract. : Vin orange
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Dégustation :
Nez florale et délicat, légèrement noisette aux aromes de fruits séché, de coriandre, de poivre blanc et de pomme verte. Saveur de thé au citron, d’épices et une légère impression de tannin.
Accords mets vins :
Poisson grillé au citron et aux poivres. Gigot d’agneau aux herbes.
Vinification :
- Cépage : Mtsvane
- Âge des vignes : 15 ans
- Rendement : 8 ton/ha
- Irrigation : Naturelle
- Vendange : Manuelle - tri manuel
- Fermentation : 21 jours en Qvevri (amphore d’argile) enterré avec les peaux et pépins
- Élevage : 5 mois en amphore avec les peaux et pépins puis transférer en barrique pendant quelques mois. Fermentation malolactique. Vieillit 1 an en bouteille.
- Levure utilisée Naturelle
- Affinage : Vin légèrement filtré et non affiné
- Garde : 6-8 ans
- Décanter : Non