Italie - Piémont
Fabio Oberto
Barolo - 2013
 
distribution SAQ :   13478564
Prix :   $29.95
Format :   750 mL
Taux d'alcool :   14%
btl/cs :   12
Disponibilité :   en stock
 

Cépage :  

Nebbiolo
 

Caractéristiques :  

vin rouge sec
 

Vinification :  

- Cépage  : Nebbiolo 100%
- Âge des vignes  : 25-30 ans
- Rendement  : 4.5 ton/ha
- Irrigation  : aucune
- Vendange  : manuelle
- Fermentation  : cuve inoxydable durant 15 jours
- Élevage  : 26 mois tonneau de chêne vieux de 8-10 ans. Vieillit en bouteille 6 mois. Fermentation malolactique. Sans la lie.
- Garde  : 10 ans
- Décanter  : 1h +
 

Dégustation :  

Couleur rouge grenat avec des nuances orangées qui deviennent progressivement plus apparentes à mesure que le vin vieillit. Des arômes subtils, évolué, intense et persistant. En bouche on trouve un vin complexe, sec et équilibré avec des tanins doux.
 

Accord mets vins :  

Viandes rouges grillées et rôties (steak de bœuf saignant), l’agneau (tajine, couscous, gigot), gibier et formage fort.
 
 
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