Cépage :
Roussanne
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Approvisionnement continu
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Dégustation :
Au nez, de puissantes notes de citron, de mangue mûre et de mandarine. En bouche on retrouve beaucoup de fruits : ananas, mangue et citron confit avec une touche de gingembre qui mène à une finale savoureuse.
Accords mets vins :
Poulet braisé, gibier à plume, volaille en cocotte et poisson de mer grillé.
Vinification :
- Cépage : Roussanne
- Âge des vignes : 10 ans
- Rendement des vignes : 5 ton/ha
- Irrigation : goutte-à-goutte
- Vendange : manuelle, sélection minutieuse
- Fermentation : barrique de chêne français 400L durant 20 jours
- Élevage : barrique de chêne français 400L (3-5 ans) durant 12 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique partiel. Affinement 3 mois en bouteille.
- Affinage : filtré
- Garde : 10 ans
- Décanter : 1/2 heure
Voir la revue de presse
- Millésime 2021
Tim Atkin : 92 points
- Millésime 2020
Platter’s 2022 – 4½ stars (94 points)
- Millésime 2018
Tim Atkin MW 2020 : 92 points
- Millésime 2016
Platter’s 2019 - 4½ étoiles
- Millésime 2015
Platter’s 2018 - 4½ étoiles
- Millésime 2013
Platter’s 2017 - 4½ étoiles
- Millésime 2012
Tim Atkins MW : 92 points
Wine Advocate -R. Parker : 89
- Millésime 2011
Wine Advocate – R. Parker : 89 points